tarte de maçã

 

 

 

 

Eu aproveito o papel vegetal que vem com a massa folhada para forrar a tarteira,
e esse é o 1  passo.

Então...
. depois da tarteira forrada, estendo a massa folhada sobre ela;

. corto a maçã em gomos e distribuo sobre a massa folhada

{qt mais maçã melhor fica};

. pulvilho com açúcar amarelo e rego com vinho do porto;

. e depois a canela pulvilhada por último;

. Por fim tapa-se com outra folha de massa folhada e faz-se uns golpes para
melhor cozedura;

. eu esqueci-me, mas podem pincelar a massar com ovo para esta ficar brilhante.

 

o tempo de cozedura é o que vem na embalagem da massa folhada.
a minha massa folhada é do pingo doce (fica muito seca e eu prefiro) por isso
aqueço préviamente (15min) a 220graus e depois coze a essa temperatura durante
30/40minutos.

 

 

 

 

Hora de provar:

 

resultado: APROVADO!

é muito bom!

;o)

 

 º

pastel de nata gigante

1 base redonda de massa folhada

350g de açúcar

80g de farinha maizena

6gemas

0,5 litros de leite

2dl água

1pau de canela

casca de limão

Coloque a massa numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo.

Liguei o forno a 200ºC.

Num tacho junte por esta ordem, sempre mexendo entre cada novo ingrediente:

-açúcar

-maizena

-gemas

-leite

-água

Bata bem. Verifique se não tem grumos. Se tiver e não os conseguir desfazer, use a varinha mágica.

Junte uma boa casca de limão e um pau de canela e leve ao lume, mexendo para evitar pegar no fundo.

Quando levantar fervura, reduza o lume. O creme engrossa rapidamente. Quando tiver consistência do creme

de pasteleiro, que se usa nas bolas de berlim, está pronto.

Retire do lume. Retire a casca de limão e o pau de canela, verta na tarteira e leve ao forno durante 30minutos +- ou até «queimar» a seu gosto. :)

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